一、废水的主要来源

  屠宰类的废水主要来自于屠宰车间、分割肉加工车间、肉制品加工车间和圈舍等。废水中主要含有血液、油脂、碎肉、畜毛和粪便等，属高浓有机废水。废水呈红褐色、具有较强的腥臭味，含有较多的病源微生物。

  二、废水的水质和水量

  废水量取决于屠宰牲畜的种类和头数。一般屠宰一头大牲畜的废水量为1.5~2.0m3，小牲畜为0.4-0.7m3。日屠宰生猪5000头的肉联厂，废水量为2000m3/d。

  一般屠宰场废水资料

  三、一般屠宰废水的水质具有以下特点：

  1、屠宰废水一般呈红褐色，有难闻的腥臭味,其中含有大量的血污、油脂质、毛、肉屑、骨屑、内脏杂物、未消化的食物、粪便等污物，固体悬浮物含量高

  2、屠宰废水有机物含量高，可生化性好其中高浓度有机质不易降解，处理难度较大，宰废水中的营养物主要是氮、磷，其中氮主要以有机物或铵盐形式存在，而磷主要以磷酸盐的形式存在。

  3、废水的主要特点的处理方法：
  高SS，通过预处理完全可以去除掉。
  高COD，该废水属于高浓有机废水，B/C的比值大于0.3，通过A/O法处理(厌氧+好氧)完全可以去除掉。
  高氨氮，氨氮通过厌氧、好氧的生化处理，一般能降解大部分，一般在二次沉淀池出水口添加氨氮的快速去除剂，能使氨氮达到安全排放范围。

  四、处理方法

  混凝法

  常用的混凝剂有铝盐、铁盐等，其中聚合硫酸铁混凝处理屠宰废水效果较好，用它作为混凝剂处理屠宰废水，COD，和色度去除串分别可达75%和95%以上，一次混凝处理即可达到或接近废水综合排放标准。

  混凝法处理废水处理成本低，低温下具有较好的处理效果，此法多用于处理浓度较低的废水,或作为高浓度废水预处理，以降低后续的生物处理的负荷。

  总结

  考虑屠宰废水水质特点，对比各种处理方法的优缺点，得出目前屠宰废水最经济有效的处理技术为：以生物法为主，辅助必要的物理、化学等方法作预处理。例如以采用生物处理法为主体的二级SBR法工艺路线处理效果较好。

  厌氧生物处理成本低，但不能较好地去除氨氮，故对于出水水质要求较高的情况下，通常经过厌氧处理后，还需进行好氧处理或采用化学法去除氨氮才能达到水质排放要求。好氧法不仅可以获得很高的COD去除率，而且还可以去除氮、磷，但成本很高，所以对于高浓度屠宰废水，通常首先经厌氧生物法处理，然后使用好氧法处理，综合使用厌氧和好氧生物法的优点，可以获得高COD去除率，同时去除氮、磷，还降低成本。